Kaksi dokkaria jotka kaikkien tulisi nähdä

Jatkan vielä pikaisesti samasta aiheesta, nyt jäi vähän levy näköjään päälle :) Ootteko nähneet Food matters ja Food for change -dokumentteja? KATSOKAA!! En avaa näitä sen enempää kuin että kaikkien, sekä terveellisestä ravitsemuksesta kiinnostuneiden että kuraa syövien tulisi katsoa nämä. Nämä saa ajattelemaan terveellistä ja prosessoimatonta syömistä ja on muuttanut ihan varmasti jo monen ihmisen ruokavalion ja siis hengen.

Seuraavassa kuvakollaasi Hungry Planetin What the World Eats' by Peter Menzel and Faith D'Aluision -kirjan valokuvista. Kuvien perheet on kuvattu heidän viikon ruokaostosten kanssa. Vertailkaapa huviksenne North Carolinalaisen- ja Guatemalalaisen perheen viikon ruokaostoksia. Samalla voit miettiä sitä, miltä sun perheen ruokapöytä näyttäisi samoissa valokuvissa?

Australia

Bhutan

Kanada

Chad

Kiina

Ecuador

Ranska

Saksa

Englanti

Guatemala

Intia

Italia

Japani

Kuwait

Luxemburg

Mali

Meksiko

Mongolia

Puola

Turkki

North Carolina, USA

California, USA

Texas, USA

Keep It Simple

Luin vähän aikaa sitten internetissä julkaistun Taloussanomien artikkelin "Miksi meille syötetään tällaista roskaa?" ja kauhistuin ja varmistuin, taas kerran. Tämä on syy siihen miksi mä vältän prosessoitujen valmisruokien syömistä. En halua elimistööni lisäaineilla täydennettyä ruokaa ja mielummin pyörittelenkin lihapullani ite kuin ostan kaupan valmiita"kanan-nahkapullia".

Taloussanomien artikkelin mukaan kuluttajat ostavat ruokansa usein sen edullisuuden perusteella. Lisäaineettomuus, tuotannon eettisyys ja luonnonmukaisuus tulevat vasta kaukana tämän jälkeen. Ruoan tarjonta vastaa sen kulutusta; jos kuluttajat ovat tyytyväisiä kanannahasta valmistettuihin lihapulliin tai yli 14 lisäainetta sisältäviin light- mehuihin niin tätähän meille sitten tarjotaan.

Miksi me kuluttajina suostumme tähän?

"Suomalaista ruoan ostajaa vedätetään mennen tullen. Meille myydään lisäaineilla pumpattua ruokaa, joka on oikeasti ihan muuta kuin mitä sen sanotaan olevan. Lihapullia, jotka ovat kanannahkaa, ja ruokaa, jossa on pyykkipulvereissakin paheksuttuja fosfaatteja, jne. Ruokateollisuuden mukaan se on meissä itsessämme; saamme sitä mitä haluamme. Miksi me suostumme syömään tällaista roskaa? Lääkäri varoittaa, että laaduton ruoka on haitallista jopa aivoille – erityisesti lapsilla." 

"Heikkilän mielestä on masentavaa, kuinka moni ihminen valitsee ruokansa terveellisyyden sijaan pelkästään tarjouksen perusteella."

KIS- Keep It Simple on mun mielestä paras ohje niin clean eating syömiseen kuin myös lisäaineettomuuteenkin. Usein clean eating syömistä, lisäaineettomuutta ja luomua vältetään sen "kalliuden" perusteella mutta miksi me edes haluttaisi ravita itsemme sillä kaikista halvimmalla? Panostetaan ulkonäköön ja kalliisiin vaatteisiin, autoihin ja elektroniikkaan. Kaikki pitää olla uusinta ja viimeisen päälle. Miksi me unohdetaan se kaikista tärkein, se mitä me laitetaan suuhumme ja mistä me saadaan energiaa?

Tässä pieni kuvasarja mun tämän päivän lounaasta joka koostuu siis kasviksista, kalasta ja raejuustosta.

Tiedättekö mikä tämä on?

Kyllä, se on höyrystin! Sain steamerin synttärilahjaksi ja käytin sitä tänään eka kertaa ja jee, hyvin näyttää toimivan! Tämä on perinteinen aasialainen steamer ja rehellisesti sanottuna mulla ei ollut hajuakaan siitä mikä tämä puinen "kori" oli synttäripakettia avatessani.  Tässä on kaksi eri kerrosta joten voin kätevästi höyryttää esim. kalan ja vihannekset erikseen ja esim. eri kypsyysasteen vaativat vihannekset yms. Päällimmäisen kerroksen voi nostaa pois aikaisemmin ja jättää alimmaisen vielä kiehumaan.

Steamer in action:

5 minuuttia myöhemmin

Tämä ateria tuli maksamaan ehkä noin 5-6 dollaria. Pala nahatonta lohta maksoi 7 dollaria ja kun leikkasin sen puoliksi niin pärjään samalla palalla vielä huomisenkin. Tänään meni siis lohta 3,5 dollarin edestä. Vihanneksiakin jäi ainakin vielä kahdelle päivälle (tomaatti, broccoli, kesäkurpitsa) ja raejuustoa kului kaksi isoa ruokalusikallista 250g purkista mikä  maksaa 2,60 dollaria. Jos joku on vielä sitä mieltä että tämä syöminen on kallista niin ihmettelen kyllä että mitähän ne ihmiset sitten oikein syö?

KIS peeps! Tästä lounaasta löytyy yhteensä viisi pääraaka-ainetta. Vähemmälläkin ois pärjännyt jos ois vähentänyt kasvisten määrää mutta tänään lisäsin vähän makua ja värejä eri kasviksista. Lisäksi maustoin kalan suolalla, pippurilla ja sitruunalla ja lisäsin pannulle tipan öljyä. Nami miten hyvää ja terveellistä. Hyvällä omalla tunnolla syöminen on kaikista parasta.

Taloussanomien linkkiin aiheesta pääset täältä.

Top viisi aamupalat

Kuka on huono keksimään aamupaloja?

Sanotaan että aamupala on päivän tärkein ateria. Mä oon ollut aina huono aamupalan syöjä varsinkin silloin kun herään herätyskelloon. Sunnuntai aamut on sitten asia erikseen ja silloin nautinkin rauhallisista pitkistä aamupalahetkistä tv:n ääressä. Sunnuntai on mulle viikon ainoa päivä kun mun ei oo pakko tehdä mitään.

Liian monta kertaa tulee lähdettyä liikkeelle ilman kunnollista aamupalaa koska yksinkertaisesti se ei vain maistu aamulla. Ja nopeakin sen pitää olla. Mä arvostan pidempiä yöunia ja pikaista "aamupala on the go" -meininkiä. Aikaisen aamun herätyksissä (esim. klo 5.30am bootcamppeihin herätessä) rajoittuu mun aamupala lähinnä omenaan ja jos hyvin käy niin kuppiin vihreää teetä sitruunalla maustettuna. Yleensä kuitenkin syön aamupalan vasta kotiin tultuani klo 7.30am ja tällöin huvittaa jo syödä ihan eri tavalla.

Mulla on muutama aamupala suosikki jotka toimii hyvin myös välipalana. Kaikki on terveellisiä ja suhteellisen nopeita valmistaa. Perus munien lisäksi tässä on mun top viisi aamupalat esiteltynä ei-tärkeys järjestyksessä. Mulla on aikoja jolloin syön yhtä aamupala -suosikkia muutaman viikon ja sitten taas vaihdan kun kyllästyn. Tietenkin voi vaihdella joka aamu mutta mä vaan jämähdän johonkin aina...

Mun tämän hetken suosikki on Over night oats. Sekoitan tämän illalla jääkaappiin ja aamulla mulla on valmis mössö joka vaan lusikalla naamaan. Nami ja toimii!

Over night oats:

Kaurahiutaleita
Chia siemeniä
Luonnon/kreikkalaista jugurttia
Tuorepuristettua appelsiinituoremehua
Soijamaitoa

Muista että seos on jääkaappiin mennessään juoksevaa, se kyllä hyytyy ja jähmettyy yön aikana. Oon lisännyt tähän myös kuivattuja aprikooseja. Voit kokeilla myös omenaa, päärynää yms. Parasta se on mun mielestä ilman mitään!

Raejuustomössö

Raejuustoa
Luonnon/kreikkalaista jugurttia

Sekoita raejuusto ja jugurtti yhteen. Lisää päälle marjoja/hedelmiä/siemeniä

 Healthy pancakes

Kaurahiutaleita
2 munaa ja 2 munan valkuainen (4 munaa!)
Raejuustoa
Loraus vettä
Kanelia
(raakasokeria, hunajaa, vaahterasiirappia makeuttamaan)

Tarjoa marjojen tai hedelmien ja luonnonjugurtin ja vaahterasiirapin kanssa. Parhautta!

Banaani-Kaurapaistos

Banaani
Kaurahiutaleita
Kookosöljyä
Kanelia
Vaahterasiirappia

Paista banaani ja kaurahiutaleet pannussa kookosöljyssä niin kauan että banaani pehmenee. Lisää mausteet. Tarjoa luonnonjugurtin päällä. Niin hyvää!

 Wild Rice porridge

Villiriisiä
Vettä
Kaurahiutaleita
Päärynää
Kuivattuja aprikooseja
Suolaa

Keitä villiriisi lähes kypsäksi. Lisää joukkoon muut ainekset ja vähän lisää vettä. Villiriisin keittämisessä menee noin 40 minuuttia. Se on muuten aika arvokasta, maksoin $39.90/kilo joten varokaa polttamasta pohjaan! Tarjoa maidon kanssa. Säilyy jääkaapissa hyvin muutaman päivän. Kokeilin päärynän ja aprikoosin sijasta myös omenaa ja kanelia, sekin toimii jos haluaa jouluista fiilistä :)

Ite tykkään juoda myös smootheja (miten tämä sana muka taipuu?) ja listaankin ne vielä tähän viiden muun jatkoksi. Smoothieita saa tehtyä vaikka millasia sekoituksia ja oikestaan vaan mielikuvitus on rajana. Mun smoothie on usein sekoitus hedelmiä ja pinaattia. Pinaatti sopii mun mielestä mihin tahansa ja oikeastaan sitä ei edes maista smoothien seasta.Kannattaa kokeilla. Tiesitkö että myös salaatin voi juoda ;)

Tässä muutama smoothie -ohjekin:

Mysli smoothie:

Puoliska banaani
Muutama kuivattu luumu (6kpl)
Kaurahiutaleita
Manteleita (10 kpl)
Soija/kaura/riisi tms. -maitoa
1 rkl hunajaa (mun mielestä toimii ilmankin)
Päälle siemeniä tai mysliä

Green fruit smoothie

Tuorepuristettua appelsiinimehua
Loraus vettä
1-2 kiwi hedelmää
Banaani
Pinaattia

Mun seuraava aamupalakokeilu on itse tehty ja uunissa paistettu mysli. Voin antaa tästäkin ohjeen kun pääsen ensin ite kokeilemaan. Rikun synttäriksi antaman keittokirjan ohje näytti ihanalta!

* Tämän postauksen kaikki kuvat on otettu ja muokattu eri aikaan. Visuaalisemmat lukijat älkää pahastuko :)

** Mä teen näitä ruokiani aina vähän mutu -tuntumalla eli mitään sen tarkempia desimääriä  mulla ei oo antaa mihinkään. Kaikkia tasaisesti ja maalaisjärjellä niin hyvä tulee.

Ne terveellisemmät synttärireseptit

Maanantaina juhlittiin mun 26-vuotis synttäreitä. Mut tyrmättiin heti kun ilmoitin että tänä vuonna mä aion järjestäää terveellisemmät synttärit jossa vältetään voita, sokeria ja jauhoja. Hulluutta, voi, sokeri ja jauhothan kuuluu synttäreihin! 

Lahjojen saannin lisäksi synttäreissä on parasta mikäs muukaan kun se syöminen. Saa herkutella ja maistella vaikka mitä "hyvällä omalla tunnolla" koska synttärit on vain kerran vuodessa. Kakkua, karkkeja, sipsejä, keksejä... Mun mielestä myös synttärit voi viettää ainakin vähän terveellisemmin ja ne voi olla just juhlijansa näköiset!

Yleensä synttäreiden terveellisyys on rajoittunut perinteisiin porkkana-kurkku-kukkakaalitikkuihin dippikastikkeella (vaikka terveellisiä nekin on ja hyvä laiskan valinta) mutta tänä vuonna mä halusin kokeilla jotain erilaista. Nyt täytyy tässä vielä mainita että nämä oli mun tarjoamat synttäriherkut. Riku oli järjestänyt yllätykseksi tortillabileet joten syömiset ja tarjottavat ei jäänytkään vaan mun varaan. Taisipa parasta olla se Mars-kakku mikä oli tehty sulatetuista mars- patukoista ja suklaamuroista. Päälle oli vielä kaiken muun "hyvyyden" lisäksi sulatettu maitosuklaata :D Ei sen näin pitäny mennä...

Synttärimenu:

Suolaista:
Tomaatti-pinaatti-feta-oliivi piirakka mantelipohjalla
Kikherne leipää
Home made Guacamole

Makeaa:
Valkosuklaa-vadelma kauramuffinseja 
Peanut butter-suklaa kuppeja

Ja sitten itse niihin resepteihin...

Tomaatti-pinaatti-feta-oliivi piirakka mantelipohjalla

Pohja:
2 1/2 cup Mantelia
3 rkl Vettä
4 rkl Oliiviöljyä
1/2 tl Suolaa

Mä laitoin kaikki ainekset blenderiin ja annoin surruttaa. Huom. mantelit olivat siis kokonaisia! ...vähän meinas poweri loppua koneesta. Painele taikina piirakkavuokaan, paista uunin 185 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Täyte:
Pinaattia
Tomaattia
Fetajuustoa
Oliiveja
Tuoretta basilikaa
Purista päälle vielä puoliskan sitruunan mehu ja lisää neljä munaa vatkattuna.

Lisää täytteet ja paista uunissa vielä toiset 15-20 min. tai sen aikaa kunnes tomaatit ovat pehmenneet.

Tykkäsin piirakasta mutta ens kerralla teen pohjasta vähän ohuemman. En oo ikinä tykännyt pohjista/reunoista missään ja tämä oli ehkä vähän liian paksu ainakin mun makuun. Kaverit kyllä tykkäsivät.

Kikherne leipää 

2 1/2 cup Kikhernejauhoja
3 1/2 cup Vettä
1/4 cup Oliiviöljyä
Suolaa
Pippuria
Jätä taikinaseos seisomaan 3-6 tunniksi. Paista uunin 175 asteessa 25-30 minuuttia. Mulla oli kyllä uunissa paljon pidempään.

Meillä tarjoiltiin leipä lämpimänä juuston ja teen kanssa. Ensi kerralla lisään taikinaan enemmän suolaa ja voishan tuota kokeilla jotain muitakin mausteita. Tämän leivän ohje oli myös mun Rikulta saamassani synttärilahjassa, uudessa keittokirjassa, joten teen seuraavan sillä ohjeella.Tässä ohjeessa taikinaa ei esim. seisoteta ollenkaan.

Home made Guacamole

1 avocado
1/2 sipuli
1/2 tomaatti
1 valkosipulin kynsi

Kaikki paloiksi ja blenderi huutamaan. Helpointa ikinä!

Valkosuklaa-vadelma kauramuffinseja 

3/4 cup Kaurahiutaleita
1 1/3 cup Vettä
1/2 cup Kookosmaitoa
2 tl leivinjauhetta
2 tl leivonta soodaa
1 cup Sokeroimatonta vaahterasiirappia
2 1/3 cup kokojyvä vehnäjauhoja
3/3 cup kookosöljyä
1/4 tl suolaa

Vadelmia
Valkosuklaapaloja
Kookoshiutaleita oman maun mukaan

Tämä oli hätäohje jonka löysin netistä synttäriaamuna. Tarkoitus oli ensin tehdä mantelimuffinseja mutta koska kaikki mantelit kului jo piirakkapohjaan, oli pakko keksiä jotain muuta. Ilman sen suurempaa reseptiin perehtymistä löin kaikki ainekset sekaisin ja kauhoin vuokiin. Hauskan tästä teki se, että meillä ei ollutkaan leivinjauhetta/baking sodaa niin kuin olin ajatellut ja teinkin taikinan lähes ilman mitään kohottaja-ainetta. Leivinjauheen puuttumisen takia laitoin tänne muutaman lusikallisen self raising -jauhoja (tavallisia jauhoja joissa mukana leivinjauhe) ja sain ne nousemaan jonkin verran. Sanoin Rikulle että jos nämä onnistuu niin perustan kokkiohjelman. Oikeastihan esim. kaurahiutaleet olisi kuulunut turvottaa vedessä ja kuivat aineet sekoittaa keskenään ennen kosteiden lisäämistä mutta mulla "ei ollut aikaa" alkaa lukea mitään sen kummempia ohjeita. Hyviä olivat ja ihanan kosteita mistä mä tykkäsin.

Peanut butter-suklaa kuppeja

Pohja:

1 cup Maapähkinävoita
3 rkl Sulaa kookosöljyä
1 rkl Vaahterasiirappia

Sekoita ainekset yhteen ja annostele muffinsivuokiin tms. (1 rkl/vuoka). Anna kovettua pakastimessa hetki.

Päällinen:
1/2 cup Raakakaakaojauhetta
1/4 cup Kaakaonibsejä (raakakaakaon paloja) voi tehdä ilmankin
1/3 cup Sulaa kookosöljyä
1 rkl sokeroimatonta vaahterasiirappia

Sekoita ainekset yhteen ja lisää seos jäähtyneen pohjataikinan päälle. Jätä kovettumaan pakastimeen.

Nämä on parasta säilyttää pakastimessa ja ottaa sulamaan vasta ennen tarjoilua. Suosittelen tumman suklaan rakastajille, muihin ei välttämättä uppoa. Eivät ole niin makeita kun antavat ymmärtää mutta silti yksi kuppi riittää vallan mainiosti.

Mitä sä tarjoaisit terveellisimmillä synttäreillä? Onko synttärit synttärit ilman sipsejä ja karkkia?

Huomatkaa kokkaillessanne että suuri osa mitoista on Australiassa käytettyjä kuppimittoja (cup). 1 kuppi on 2,5 dl. 

Testatkaa ihmeessä ja kertokaa mitä tykkäsitte!

Urheilu haisee

Tämän päivän otsikko on suoraan Rikun suusta. "Urheilu haisee" -lause on tullut kuultua joka kerta kun valitan hien hajuisista treenivaatteista (omista ja toisen).. Urheilu haisee joo mutta tarviiko sen haista? Mikä on haisevin urheilulaji minkä tiedätte? Rikun rakastama jenkkifutis tulee mulla mieleen ihan ykkösenä mutta kuulemma jääkiekkokin on aika paha.

Paljon liikkuvana on treenivaatteet kovassa käytössä. Ei ole mitään järkeä olla pyörittämässä yksiä shortseja ja toppia pesukoneessa joka jumpan ja treenin jälkeen koska käytännössä se tarkoittais sitä että meillä pyöris pesukone lähes 24/7 ja kun vielä värilliset ja mustat pesis erikseen niin hoh-hoijjaa.

Ongelma on siis seuraava: Pesukonepesun jälkeen vaatteet tuoksuvat raikkaalle ja "normaalille" mutta alkaa haista heti treenissä kastuessaan. Oon ihan varma että en oo ainut saman ongelman kanssa koska luultavammin kaikki (ainakin vähänkin kovempaa treenaavat) hikoilee treenatessaan :) 

Joku kirjoittaa: "Kannattaa ostaa useampia vaatekokonaisuuksia ettei aina käytä samaa hikiasua." Vaikka multa löytyy treenivaatteita aika kasa ja valinnanvaraa riittää niin siltikin jokainen vaate on melkeinpä käytössä viikosta toiseen vaatteiden tiheän vaihtovälin takia. Joskus menee kolmekin vaatekertaa päivässä, jumppaputkesta riippuen. Tietenkin jos on rahaa niin kukapa sitä kieltää ostamasta uutta vaatekertaa vaikka jokaiselle vuoden päivälle.

Miten sitten sais vaatteet pysymään hyvänä ja nimenomaan hajuttomina ilman joka treenin jälkeistä pesua? Mulla on tyylinä liottaa hikiset vaatteet lavuaarissa joka treenin jälkeen ja näin saan ainakin jonkin verran lisää käyttöikää vaatteille. Oon kuullut että vaatteita ei missään nimessä kannattaisi kuivattaa hikisinä (ainakaan jos haluaa pitää ne käyttökelpoisina pidemmän aikaa) koska kuituihin jäävä hiki syö esim. teknisiä urheiluvatteita ja elastisuutta kaikista pahiten.

Joku on joskus kertonut että laimennettu etikkavesi  toimisi luonnollisena hajunpoistajana ja testasinkin tätä nyt eka kertaa. Käytännössä siis lorautin pari desiä etikkaa ämpärilliseen (lavuaari)  vettä ja annoin vaatteiden liota pari tuntia. Tämän jälkeen pesin liotetut vaatteet normaalisti pesukoneessa. Etikan kerrotaan tappavan bakteereita mutta se ei syö kankaan kuituja eikä myöskään värejä. Toimii kuulemma myös tekokuiduille joten teknisiä treenivaatteitakin uskaltaa liottaa. Oon ollut erityisen huolestunut just tästä värien pysyvyydestä mutta näin kuulemma...

Mä aloitin liotuksen helpoimmista ja "ei niin tärkeistä" vaatteista. En uskalla heittää parhaita liemeen ennen pientä testikoetta ja eipä ne parhaat ja uusimmat vaatteet vielä niin haisekaan. Testiin pääsi Niken mustat, tekniset urhelutoppi ja kaksi paitaa. Tuloksen näkee (tai haistaa) tietenkin vasta ensimmäisen treenin jälkeen. Taidankin pukea nämä heti huomenna.

Onko kukaan muu kokeillut etikkaliotusta? Millä tuloksilla?

80/20

Moni toisen blogini lukija on ollut kiinnostunut siitä miten mä treenaan ja syön tai yleensäkin elän niin että pysyn hyvässä kunnossa vuoden ympäri. On pyydetty paljastamaan "salaisuudet"  ja tässä ne tulee: terveellinen clean eating syöminen ja ihan pirusti liikuntaa!

En tiedä ootteko kuulleet sanonnan syöminen 80%, liikunta 20% ? Tämä on niin lyhyt ja helppo lause jonka luulis kaikkien muistavan. Vatsalihakset onkin siis tehty keittiössä! Syömisellä luodaan siis perusta koko treenaamiselle ja hyvässä kunnossa pysymiselle. Terveellisellä clean eating syömisellä kuka tahansa voi pudottaa painoa ilman minkäänlaista harjoittelua. Tämä siis silloin jos syöminen on ihan mettässä. Kun tähän lisätään liikunta niin Avot, kyllä pitäis alkaa tapahtua.

Mitä se clean eating syöminen sitten on?

Mun omia lemppari clean eating ruoka-aineita on ehdottomasti liha. Rakastan pihvejä! Koitin olla kasvissyöjä muutamaankin otteeseen mutta se ei vaan toimi mulla. Ihailen kasvissyöjiä ja joskus toivoisin olevani yksi heistä mutta vielä en oo pystynyt siihen. Oon myös sitä mieltä että kasvissyöjänä mun ruokavalio kaventuis liiaksi koska oon loppujen lopuksi aika laiska keittiössä... Treenaan paljon ja siksi proteiinipitoinen liha on mun mielestä toimivin. Pihvien lisäksi meillä syödään myös jauhelihaa ja kanaa. Tuntuu että kaikki tytöt on kanan syöjiä mutta jotenkin en ite nauti siitä niin paljoa ja kanaruoassa mulla jääkin usein kanat lautaselle! Kana meillä ostetaan yleensä rintana ja jauhelihasta parasta olis valita vähärasvainen vaihtoehto tai esim. kalkkunan jauheliha. Tykkään myös kalasta mutta ollaan liian laiskoja kalan valmistajia. Uunilohi on kuitenkin ehkä parasta mitä tiedän.

Lihan kanssa syödään tietenkin kasviksia. Clean eating ruokavaliossa suositaan kasviksia ja tärkkelyspitoiset peruna ja hiilaripitoiset pasta/riisi jätetään muille. Tiesittekö että kasvikset on parasta valmistaa höyryttämällä höyrykattilassa? Höyrytetyt kasvikset sisältävät enemmän ravintoaineita vedessä keitettyjen/kypsennettyjen sijaan. Mun lempparikasviksia on pavut, porkkana, parsa, kaali, kukkakaali, broccoli ja pak choi joka on aasilailaisten suosima kasvis. Saako suomesta pak choita?

Erikseen tulee tietenkin vielä perus "salaattivärkit" eli erilaiset salaatit, tomaatti, kurkku, paprika, sipuli... Tykkään käyttää salaatissa myös pinaattia ja pinaatti taitaakin olla monipuolisuudessaan mun suurin lemppari. Syön sitä niin salaattina, smoothien tai mehun seassa sekä munakkaissa. Viimeksi verikokeissa käydessäni lääkäri mainitsikin kohonneista rauta-arvoista, hyvästi joskus kouluvuosina vaivannut anemia! (Tietenkään rauta-arvojenkaan ei ole hyvä nousta liian korkealle mutta mulla on homma hanskassa.)

Lihan ja kasvisten lisäksi syön myös hedelmiä ja marjoja. Tiedän tyttöjä jotka panikoi hedelmien syömistä niiden sisältämien sokerien takia. Mun mielestä tämä kuulostaa hassulta ja mun päähän ei oo kyllä vieläkään mahtunut miten hedelmät voi olla pahaksi ruokavaliolle. Voisin kirjoittaa tästä vaikka kuinka pitkän tarinan mutta säästän teidät siltä. Kuitenkin oon siis sitä mieltä asiasta että hedelmät ja marjat kuuluu terveellisenä osana ruokavalioon ja kenenkään ei tulisi huolehtia syödystä omenasta tai banaanista. Painonpudottajien on kuitenkin ehkä syytä tarkkailla myös hedelmien syömistä. Viinirypäleistä saa kerrytettyä nopeasti ja huomaamatta päivän kalorimäärän. Mun lempparihedelmä on ehdottomasti passionhedelmä ja ah niin ihana mango. Meillä kasvaa mangoja takapihalla, takuuvarmaa luomua! Myös banaani on yks lemppareista ja omenan otan mukaan lähes joka aamu automatkan ajaksi.

Näiden lisäksi syön myös maitotuotteita kuten maustamatonta luonnon -tai kreikkalaista jugurttia, raejuustoa, juustoa ja sitä maitoa lasillisen silloin tällöin. Ei unohdeta myöskään leikkeleitä ja kananmunia. Viljatuotteista syön kaurahiutaleita ja leipää muutaman palan päivässä, joskus en ollenkaan. Oon ruisleivän rakastaja mutta koska täällä ei saa samanlaista leipää kun suomessa, on leivän syönti vähentynyt. Pyrin ostamaan leivän aina täysjyvänä koska sen valmistamiseen on käytetty koko jyvä ja siis ravintoaineet ovat suuremmalla todennäköisyydellä tallessa paremmin kuin esim. moniviljaleivässä.

Pääasiassa koitan siis välttää jauhoja ja vielä nimenomaan valkoisia jauhoja sisältäviä ruokia enkä lisää sitä mielelläni mihinkään ruokaan. Myös pasta ja riisi on enemmän "kerran viikossa ruokaa". Pastan ostan aina täysjyvänä ja riisin ruskeana. Pyrin välttämään valmisruokia ja vaikka en ookkaan suuri keittiössä häärääjä niin ennemmin valmistan kaiken itse "from scratch". Tapahtui viime viikolla: Riku tuli kotiin kahden valmiin thai -riisiaterian kanssa. "Ostin näitä kun sai halvalla, tässä on liha ja kastike valmiina ja riisikin kätevästi keitettynä, eikä tarvi säilyttää edes jääkaapissa!..." Aaaargh! Pakko rakastaa miehiä.

Mutta kyllä meillä myös herkutellaan ja niin pitääkin. Ruoka on tehty nautittavaksi ja taisi mennä viikonloppuna herkkuja jos jonkin verran. Laitetaan nyt lista niistäkin... Pullaa, tummaa suklaata, nallekarkkeja, pitsaa, synttärikakkua, fish and chips. Tässähän sitä olikin. Oisko pitänyt jättää kirjoittamatta? ;)

Oon sitä mieltä että kun ruokavalio on kohdillaan arkena niin viikonlopun lipsahdukset ja cheat dayt sallitaan. Yksi (tai kaksi, haha) huonoa ateriaa ei kaada koko ravitsemusta samoin kuin ei muutama terveellinen ateriakaan pysty vielä muuttamaan epäterveellistä ruokavaliota terveelliseksi.

Nyt on tullut aika kattava esitys ruokavaliosta, olkoon tämä 80% postauksesta. Seuraava 20% omistetaan treenille. Kun liikunta on sekä työ, harrastus että intohimo, tulee sitä tehtyä välillä vähän liiaksikin. Itse liikun viikossa vähintään yhdeksän tuntia ja nämä on kaikki ns. pakollisia liikkumisia koska ne on työtunteja. Tämän lisäksi haluan myös harrastaa ja tehdä jotain myös itselleni. Liikuntaa ohjatessa annan itsestäni aina 100% ja tämän takia on ihana päästä "rentoutumaan" jonkun toisen ohjaajan tunnille. Onkin hauskaa kun sanon että rentoudun mieluiten toisen ohjaajan jooga, pilates tai bodyattack tunnilla :)

Normaalisti viikossa tulee liikuttua vähintään tuo yhdeksän tuntia mutta usein enemmänkin. Normaali kunto- ja terveysliikkuja liikkuu luonnollisesti vähemmän mutta tämä on siis se määrä mitä ite liikun. Tässä voisin jakaa tietoa siitä millaista liikuntaa jokaisen tulisi harrastaa ja montako kertaa viikossa mutta valitsen toisin koska siitä löytyy tietoa jo netin täydeltä. Jos haluatte niin voitte tarkistaa asian UKK-instituutin nettisivuilta http://www.ukkinstituutti.fi/liikuntapiirakka ja tietenkin myös multa voi kysyä ohjeita henkilökohtaisesti kommentoimalla.

Seuraavaksi yhteenveto mun viime viikon treeneistä:
Ma: pump, ABT (abs, butts, thights), pump, pilates
Ti:
Ke: zumba, step, step
To: ABT, pump
Pe: power pilates
La: pump, pump
Su:

Mulla on viikossa siis kolme vapaata (ti, pe, su) joista koitan ainakin osan säilyttää lepopäivinä. Mutta kuten sanottu, rakastan osallistua toisten ohjaajien tunneille ja koitankin mahduttaa nämä lepopäiville niin että maanantain kaltasia jumppaputkia ei tulisi kauheen montaa viikkoon.Vähintään yks täydellinen lepopäivä on kuitenkin oltava. Vähän sellanen "suutarin lapsella ei ole kenkiä" -fiilis on välillä tästäkin asiasta. Liikunnanohjaajan arkea.

Multa on kysytty myös treenivinkkejä esim. vatsalihasten treenaamiseen ja voisin tehdä seuraavan postauksen mun vatsalihas-sarjasta. Onko muita ideoita/ehdotuksia? Millaisista treenivinkeistä ootte kiinnostuneita ja erityisesti minkä kehonosan treenaamiseen? Olkaa siis kuulolla!


Ainiin, ja älkää unohtako vettä ja hyviä rasvoja!

DIY: Siemensekoitus

Ostin jokin aika sitten terveyskaupasta uutuuden; Pure Veda siemensekoituksen erityisesti aamupalaa ja sen täydennystä ajatellen. Oonkin lisännyt näitä kourallisen luonnonjugurtin, raejuuston ja hedelmien/marjojen kaveriksi lähes joka aamu ja pian onkin purkki tyhjä. Seuraavan purkillisen ajattelin koota ja sekoittaa ite.

Mitä sieltä löytyy:

Kuorittuja auringonkukan siemieniä:
Yleinen ruokaöljyn raaka-aine jolle ominaista pähkinäinen maku. Auringonkukan siemenistä saat proteiinia, E ja B -vitamiinia, kaliumia, sinkkiä sekä seleeniä.

Kurpistan siemen (pepitas):
Kurpitsan siemenestä saat paljon erilaisia vitamiineja ja mineraaleja kuten rautaa, sinkkiä, magnesiumia, kaliumia, fosforia, kuparia, seleeniä ja kuitua. Siemenet sisältävät paljon B-vitamiinia sekä myös C,D,E ja K- vitamiineja.

Pellavansiemeniä:
Muiden siementen tavoin pellavansiemenetkin sisältävät suuren määrän proteiinia, hyviä rasvoja sekä kuituja. Pellavansiemenet ovatkin hyvä kuidun lähde ja niiden on todistettu edistävän suolen toimintaa. Laita pellavansiemenet likoamaan yön yli jolloin ne pehmenevät ja muodostavat pellavaliman. Pellavansiemenistä saat kaliumia, magnesiumia, kalsiumia ja seleeniä sekä
B-, E- ja K-vitamiineja. Se on myös erinomainen omega-3 -rasvahapon lähde.

Chia siemeniä: 
"Ravintojättiläinen" chia sisältää suuren määrän proteiinia, kuitua, hivenaineita ja vitamiineja sekä hyviä, terveydelle edullisia rasvoja. Pellavansiemenen tavoin chia pehmenee ja muodostaa ympärilleen liman vedessä liotettaessa. Tästä ravintojättiläisestä saa helposti uuden postaus aiheen joten en kirjoita liikoja tähän pikapostaukseksi tarkoitettuun postaukseen :)

	Sekoituksesta löytyy myös tattarisuurimoita, seesaminsiemeniä, hirssiä, unikon siemeniä ja mulle ihan uusi "amaranth" jolle en tiedä suomenkielistä nimeä. Amaranth voidaan poksauttaa vähän popcornin tavoin ja tällä tavoin poksautettuna ne on myös tässä sekoituksessa. Yksittäisenä maistettuna ne maistuukin ehkä vähän popcornilta mutta ovat huomattavasti pienempiä. Tämäkin sisältää vaikka mitä hyvyyksiä kuten rautaa, kalsiumia, proteiineja ja aminohappoja. Kuvassa näkyy myös muutama kaurahiutale jotka heitin sekaan toisen pussin pohjalta, oikeasti nämä ei sisältynyt alkuperäiseen pakkaukseen. Edellisen ohjeen mukaan tehty sekoitus on gluteeniton ja sopii myös keliaakikoille. Mukaan voi jokainen lisätä omia lemppareita tai mitä mieli tekee mutta tässä ohje niille jolla ei ole mitään hajua mitä omaan siemensekoitukseensa lykkäisi! Onko teillä jakaa omaa lemppariohjetta?

Samaa siemensekoitusta voit käyttää esim. leipää leipoessasi ja hampaille riittää tekemistä. Muistetaan että siemenet ovat suurienergistä ruokaa joten niitäkään ei tule nauttia liiaksi. Yksi-kaksi kourallista päivässä riittää loistavasti!