Suomalaista superfoodia

Mikä onkaan muodikkaampaa kuin superfoodien ja supermarjojen kuten esim. ulkomaisten Acai ja Goji -marjojen syöminen? On kiva saada ruokavalioon uusia ainesosia joo mutta älkää ihmiset unohtako meidän omia superfoodeja ja supermarjoja! Nyt on se aika vuodesta kun säilötään ja kerätään talteen niin mustikat, mustaviinimarjat, tyrnit, karpalot ja mitä vielä! Ilmaiseksi ja ilman kuljetuksia maapallon toiselta puolelta. Taatusti tuoretta ja ihanaa, suoraan puskasta ja vitamiinit on varmasti tallella! Vähintäänkin yhtä trendikästä!

Mä oon viettänyt tiistaita "marjapuskissa". Itsekseni marjoja poimiessani mietin, miten tämän "marjapuskissa olon" selittäisi englannin kieliselle tai miten epämääräiseltä sana ylipäätään kuulostaakaan. No, mun tämän päivän saldo on kolme puskaa, ei huono mutta huomenna jatketaan uudella innolla. Ainakin meidän puskien marjat on tänä vuonna ihan kunnon kokoisia, täyttyy sanko nopeampaa!

Päivän saalis

Sehän on selvää että nämä meidän marjat on 100% täynnä hyvyyttä mutta mitä ne oikeastaan sisältävätkään. Oon laatinut seuraavan listan helpottamaan vertailua marjapensaissa. Jos aikaa ei riitä joka laadun säilömiseen, voit viedä parhaat päältä! Tietenkin parasta on syödä aina joka lajia monipuolisesti. Punaisella merkatut ovat vertailun kärkipaikalla.

Marja	Mustikka	Mustaherukka	Punaherukka	Tyrni	Karpalo	Lakka
A	3.9 µg	8.2 µg	2.0 µg	2.6 µg	1.8 µg	14.4 µg
D	0	0	0	0	0	0
E	1.9 mg	2.2 mg	0.8 mg	3.0 mg	0.9 mg	3.0 mg
K	9.0 µg	30.0 µg	11.00 µg	11.33 µg	9.00 µg	9.00 µg
C	15.0 mg	120.0 mg	30.0 mg	165.0 mg	20.0 mg	100.0 mg
Kalium	110.0 mg	340.0 mg	310.0 mg	133.0 mg	25.0 mg	170.0 mg
Magnesium	9.0 mg	84.0 mg	14.0 mg	30.0 mg	8.0 mg	29.0 mg
Kalsium	19.0 mg	72.0 mg	40.0 mg	42.0 mg	13.0 mg	16.0 mg
Fosfori	20.0 mg	58.0 mg	47.0 mg	8.6 mg	10.0 mg	36.0 mg
Rauta	0.6 mg	1.2 mg	0.8 mg	0.4 mg	0.7 mg	0.7 mg
Omega 6 rasvahappo (linolihappo)	123 mg	45 mg	32 mg	250 mg	125 mg	84 mg
Omega 3 rasvahappo (alfalinoleenihappo)	117 mg	27 mg	25 mg	90 mg	143 mg	75 mg

Ravintoarvot/100 g

µg= Mikrogramma

mg=Milligramma

Kaikki tiedot marjoista koottu Fineli.fi -sivuilta.

Mun tämän päivän marja -mustaherukka vetää ainakin tässä vertailussa pisimmän korren. Nyt jokainen mustaviinimarjapensaille, jos ei löydy omia niin meille saa tulla!

Leipäjuusto kermalla ja mustaherukoilla

Mustikka-karpalo-kurkku-jäävuorisalaatti smoothie

Se mitä marjoista voi valmistaa on vaan mielikuvituksesta kiinni. Perinteiset sokerilla maustetut hillot ja mehut ei ole ainakaan mulla mielessä vaan mieluiten syön marjani sellaisenaan jälkkärinä tai esim. aamusmoothien seassa. Tavoitteena onkin syödä ja tankata niin paljon tuoreita suomalaisia marjoja kuin mahdollista ennen Australian kotiin palaamista. Äitin ajatuksissa on kuitenkin mehu ja ollaankin mietitty mehun makeuttamista sokerin sijaan hunajalla, onko kenelläkään kokemuksia siitä?